Kako da vam post bude ukusniji

Posna tuna salataVećina ljudi tokom posta pravi svaki put iste stvari, te tako jedva čekaju da se post završi kako bi mogli da se obžderavaju hranom koju više vole od standardne pržene ribe i prebranca.

Srećom, uz malo mašte, moguće je spremiti veoma ukusna posna jela u kojima ćete uživati i koja će biti dobrodošlo osveženje. Neke od namirnica su nešto skuplje, ali većina su jednake ili jeftinije od svakodnevnih.

Ovde neću naglašavati da se radi o posnom hlebu, posnom margarinu, postu na ulju i sl. jer se podrazumeva. Takođe, ne ulazim u verske aspekte posta, već isključivo kulinarske.

Doručak

Tost/Dvopek/hleb sa uljem i alevom paprikom

Možda se sećate kako su bake mazale leba s mašću, pa sipale alevu papriku preko. U ovom slučaju mast zamenimo za ulje (po želji i mogućstvu maslinovo). Ako želite dodajte malo soli. Ako je hleb ražani, integralni ili crni, verovatno će biti ukusnije.

Tost/Dvopek/hleb sa medom ili džemom

Meda i džema ima u svakoj kući, ukusni su, a najčešće zaboravljeni, bar do posta. Ako ste ipak za nešto egzotičniju kombinaciju, probajte sa nečim slanim i jakim, npr. zelenim maslinama.

Tost/Dvopek/hleb sa kikiriki puterom i džemom

Mnogi prevrću oči kada čuju za ovu kombinaciju, ali zapravo je mnogo dobra i daje dosta intenzivan ukus. Može da prođe i kao slatkiš 😉

Kačamak sa lukom

Ako volite slan kačamak, probajte sa prženim lukom (i pečurkama po želji umesto slaninice).

Vodena popara

Iako verovatno nije ukusna kao i sa mlekom i sirom, posna popara može da bude zanimljiv obrok za promenu. Umesto sira probajte alevu papriku, luk ili nešto slično.

Doručak možete začiniti i svežim mladim lukom ili rotkvicama.

Ručak (Riba i Morski plodovi)

Pečena ili grilovana riba

Postoji mnogo načina da se riba spremi, pored standardnog prženog načina. Možda ste probali ribu na žaru, ili pečenu. U mnogim ribarnicama danas ribu prže i peku po narudžbini (određene vrste ribe).

Riblji kroketi ili panirane lignje

Jeftini, lako se spremaju, a i deca ih obožavaju. Riblji kroketi su u suštini 3/4 brašno i 1/4 riba, ali ok. Obavezno pripremiti marinadu (na kraju „riblje sekcije ovog teksta“).

Lignje na žaru

Skuplje, ali veoma ukusne i dobrodošle za promenu. Znatno su napornije za pripremu i nisu dovoljne za ručak, ali su svakako osveženje. Obavezno ih dobro očistite iznutra. Iako se na njihov izgled mnogi „prefinjeni“ zgražavaju, ukus kompenzuje. Najbolje ako možete da ih propržite na par kapi maslinovog ulja.

Gambori/kozice/račići na žaru sa belim lukom

Prženi gambori sa belim lukomOvaj specijalitet sa severa Španije će oduševiti ljubitelje morskih plodova, a trebalo bi ga svakako probati i ukoliko niste veliki ljubitelj. Ovako spremljen gubi intenzivan miris mora. Priprema se isto kao i lignje na žaru, samo što se stavi i malo belog luka sa njima.

Salata od hobotnice

Nešto ekstravagantnija varijanta i verovatno najskuplja na ovoj listi. Kod nas se hobotnica uglavnom nalazi već spremna, pa se čak i ova salata često nađe već spremna. Ukoliko ne nađete, potrebno je skuvati sitno iseckane delove hobotnice, kuvati oko sat i po, a zatim staviti u salatu zajedno sa paprikom, crnim lukom i lovorom i zaliti uljem i sirćetom.

Salata od Tunjevine

Sa tunjevinom se mogu napraviti razne salate. Neke od njih se mogu i kupiti, ali su znatno skuplje tako, nego kada se naprave kod kuće. Pustite mašti na volju i dodajte luk, papriku, kukuruz, zelenu salatu i sl. po želji.

Recept za salatu od tunjevine možete pronaći ovde.

Marinada za ribu

Takođe poznata i kao „zeleni sos“. Iseckati par čenova belog luka na što sitnije, sipati malo peršuna, ulje i sok od limuna. Po želji možete eksperimentisati sa sušenim biljem (ruzmarinom, nanom…), mada prilično nepotrebno.

Ručak (Povrće – glavna jela)

Čorbast posni pasulj

Ukusan čorbast pasulj može da se napravi i bez mesa, verovali ili ne. Ako baš imate potrebu za osećajem mesa, možete ubaciti šampinjone ili druge pečurke. Ukus pasulju u najvećoj meri daju luk, vegeta, so i zaprška. 😉

Prebranac

Posan prebranac a la reSapiensJedno od omiljenih jela u Srba tokom posta, i to ne bez razloga. Pored toga što je veoma ukusan, prebranac prilično zasićuje, pa je često i dovoljan kao glavno jelo uz neku salatu.

Recept za posni prebranac možete naći ovde.

Kiseli kupus

Verovali ili ne, podvarak je moguć i bez mesa (nemojte me gađati paradajzom zbog ove izjave, probajte). Za ukusan čorbast kupus dovoljan je kiseli kupus, luk, paprika, so i vegeta.

Pirinač

Prvo ispržite beli luk (na kriške), sipajte vodu, kada provri dodajte vegetu i so, a zatim i pirinač. Idealno uz grilovano povrće ili grilovane pečurke

Grilovano povrće / pečurke

Često ukusnije i od samog mesa sa roštilja, grilovane pečurke, bundeve, patlidžan, praziluk, paprika i sl. su pravo otkrovenje za okorele mesoždere. I ja sam ih tek nedavno otkrio, a sada ih redovno pravim. Ukoliko nemate roštilj na raspolaganju, ovo se može pripremiti i u „party-pan“ tj. pica pekaču ili na kvalitetnom tiganju koji se ne lepi, na par kapi maslinovog ulja (maslinovo ulje daje poseban šmek).

posne Punjene paprike

Kao klasične, samo što bi fil bio od pirinča i sitno iseckanih pečurki, šargarepe i kupusa, začinjen solju, vegetom, biberom i alevom paprikom.

Salate i prilozi

Pečene paprike sa belim lukom

Jedna od najukusnijih salata, mada često ubitačna u kombinaciji sa prebrancem. Samo za one sa jačim stomacima. 😉

Hibridni ali-oli umak

Originalni ali-oli se pravi od belog luka i ulja (katalonski: ali – beli luk, oli – ulje), mada se često umesto ulja sipa majonez. U ovom slučaju možete sipati posni majonez, beli luk, so i limun.

Salata od pasulja

Ako imate kuvani pasulj u konzervi, možete mu dodati luk, papriku i sirće i napraviti ukusnu i hranljivu salatu. Naravno, ukoliko ste već iskoristili pasulj za neko drugo jelo, ne preterujte.

Desert

  • Hleb ili posni keks sa medom ili džemom
  • Ušećerene jabuke ili kriške jabuka sa medom
  • Hleb sa topingom od jagode, čokolade ili karamele (posnim)
  • Gnječena banana (sa limunom i šećerom)

Toliko od mene za sada, ako imate neki predlog, molim vas dodajte.

Prijatan post! 🙂