Habéis oído hablar del principio de Pareto? En breve, dice que el 80% del resultado se puede conseguir con tan solo 20% de esfuerzo.
Como siempre hago en la cocina, apliqué este principio a una receta buenísima del sitio de Jamie Oliver, adaptándola a los ingredientes básicos que tenia en casa. El resultado está riquísimo, y hace falta tan solo 20 minutos de trabajo (y un poco más de espera) para prepararlo.
Photo by whatleydude, Flickr
Ingredientes [2 personas]
- 1kg de chuletas de cordero
- 1 cuchara de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- Una cucharadita de hojuelas de chile
- Sal gruesa, romero y comino molido
Preparación [10min (+1h)+10min]
- Pique el ajo. Marine las chuletas con sal, romero, comino y ajo.
- Póngalo todo en una bolsa de plástico o papel. Añada aceite de oliva, cierre la bolsa y frote la para que el los ingredientes se mezclen bien.
- Si tiene tiempo, déjelo en la nevera una o dos horas más para que la carne absorba los jugos. Si no tiene tiempo, puede pasar al siguiente punto.
- Caliente una sartén grill o la plancha y añada las chuletas. Ase las durante 4-5 minutos por cada lado hasta que alcancen un color marrón dorado.
Puede servir las chuletas de cordero con arroz, yogur natural o alguna ensalada a su gusto.
