Musaka je jedno od omiljenih jela svih naroda Balkana, poreklom iz Grčke. Postoje razne varijante, sa krompirom, tikvicama, patlidžanom, pa čak i karfiolom. Međutim, u našoj kujni najpopularnija je ova sa krompirom. Pa izvol’te. 🙂
Sastojci (4 obroka)
- 500g krompira (poželjno crvenog)
- 500g mlevenog mesa
- 1 glavica crnog luka
- 1/2 litra mleka
- 2 jajeta
- So, biber, vegeta, aleva paprika
Priprema (20min + 1h)
Dok pravite fil, podesite rernu da se zagreje na 220 stepeni.
Fil
- Propržite sitno iseckan crni luk, dodajte meso i kuvajte uz povremeno mešanje dok svo meso ne dobije sivo-braonkastu boju (dvadesetak minuta).
- Dodajte 2 kašičice soli, 1 vegete, 1 aleve paprike i malo bibera i sklonite sa vatre.
Preliv
Umutite jaja i dodajte mleko. Promešajte da se sjedine.
Filovanje i pečenje
- U šerpu (bez plastičnih delova) ili vatrostalnu posudu sipajte ulja da pokrije dno. Isecite krompir na tanke kolutove (4-5mm).
- Prvi sloj krompira poređajte po dnu šerpe. Sipajte polovinu fila.
- Sledećim slojem krompira pokrijte prvu polovinu fila. Sipajte ostatak fila.
- Pokrijte poslednjim slojem krompira, pa prelijte smesu mleka i jajeta preko.
- Ubacite u rernu i ostavite oko sat vremena da se peče. U slučaju staklene posude, može biti potrebno nešto više vremena.
Serviranje
Musaka je jelo dosta jakog ukusa i može se servirati uz razne salate poput zelene, kupus salate ili svežeg paradajza. Takođe ima ko voli sa pavlakom ili kiselim mlekom.
