Musaka con patatas

La musaka (moussaka) es uno de los platos favoritos en los Balcanes y en otras regiones del antiguo imperio Otomano. Se cree que procede de Grecia. Existen varios tipos de musaka – con patatas, calabacines, berenjena, incluso con coliflor. La de patatas es la más común en Serbia, Croacia y otros países Balcánicos.

Musaka de patatas Ingredientes (4 comensales)

  • 500 gramos de patatas
  • 500 gramos de carne picada
  • 1 cebolla
  • 1/2 litro de leche
  • 2 huevos
  • Sal, pimienta, pimentón

Preparación (20min + 1h)

Mientras preparas el relleno, pon el horno a calentar a 220 grados.

Relleno

Musaka de patatas

  1. Sofríe la cebolla picada y cuando empiece a dorarse añade la carne. Déjalo cocer unos 20 minutos removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
  2. Añade 3 cucharadas de sal, una de pimentón y un poco de pimienta, y quita la sartén del fuego.

Rellenar y hornear

  1. En una olla (sin partes plásticas), o una vasija para el horno eche aceite para cubrir el fondo. Corte las patatas para que queden con unos 5mm de grosor.
  2. Coloca la primera capa de patatas en el fondo del recipiente. Añade la mitad del relleno.
  3. Coloca la segunda capa de patatas y añade el resto del relleno.
  4. Coloca la última capa de patatas.
  5. Bate los huevos y la leche y viértelos sobre la musaka.
  6. Pon la musaka a hornear durante una hora aproximadamente. Sabrás que está lista cuando no quede liquido y la capa esté tostada. Si usas un recipiente de vidrio, puede necesitar un poco más de tiempo.

Servir

Musaka de patatasLa musaka es un plato de sabor bastante fuerte y va bien acompañado de verduras frescas como la lechuga, col o tomate. También hay quien la prefiere con leche cuajada o yogur griego.