Guacamole – salsa mexicana bien rica y sana

Guacamole dip

Foto: GI365

El Guacamole es una de las recetas mexicanas más conocidas, pero también una de las que tienen más variedades. Es refrescante e ideal para el verano, delicioso y muy fácil hacer. Se puede servir como ensalada o entrante, pero también como tentempié con nachos.

Aquí tenéis una receta simple y con los ingredientes básicos.

Consejo: Dejad el aguacate un par de días para que madure.

Ingredientes

  1. 2 aguacates maduros
  2. 3 dientes de ajo
  3. una cebolla pequeña o media grande
  4. zumo de medio limón
  5. unas gotas de tabasco (se puede reemplazar con media cucharita de pimentón)
  6. sal a gusto
  7. cilantro picado a gusto (se puede reemplazar con perejil)

Preparación [10 min]

  1. Exprimir el limón
  2. Cortar el aguacate en dos y sacar la semilla. Con una cuchara, sacar la pulpa del aguacate. Con un tenedor machacar hasta que se convierta en puré. Verter el zumo de limón.
  3. Picar el ajo, la cebolla y el tomate y añadir al puré de aguacate.
  4. Añadir la sal, el cilantro y el tabasco y achacar un poco más para que se mezcle bien.

Aquí os dejo un vídeo con una receta muy parecida a esta.

Además de su delicioso sabor, el guacamole es altamente beneficioso para la salud cardiovascular, ya que ayuda a bajar los niveles de colesterol, de triglicéridos y aumenta los niveles del “colesterol bueno” Este efecto saludable lo produce el aguacate, por ser un fruto de alto valor energético rico en grasas monoinsaturadas, que son las recomendadas al momento de haber una dieta para combatir el colesterol. Tiene también antioxidantes, así como vitamina E.